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【私企老板】小伙大四筹备创业 一年后私房菜馆月入15万

etfjijin.com2013年08月12日 09:43:07来源:ETF基金网字号: T | T

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  能有一家属于自己的餐厅,是大学生创业者沈祯贞的理想。为了实现这一理想,2011年底,沈祯贞和表哥各借了20万块钱开始了创业之路。

  沈祯贞是郧西人,2012年从华中师范大学汉口分校毕业。大三那年暑假,沈祯贞想利用近两个月的假期锻炼一下自己,便来到十堰燕良大酒店实习,在酒店西餐厅当服务员。“酒店西餐厅要求服务员必须过英语四级。”沈祯贞回忆道,因为自己英语口语不好,感觉与酒店氛围格格不入。但短短的实习经历,还是让他受益匪浅,他对经营酒店有了一定的了解,萌生了自己开一家酒店的念头。

  实习结束后,沈祯贞便开始筹划自己创业。“为何不运用大学所学的知识创业,一边赚经验一边谋划未来?”经过一番思量,沈祯贞决定回老家郧西开酒店。他的这一想法,与自幼感情深厚、常年在外工作的表哥一拍即合。2011年9月,他俩开始在郧西县城寻求店面。当时郧西县城店面转让费从8万元至50万元不等,再加上每个月上万元的租金,算下来,若租一个面积大、位置好的店面,租费就得几十万元,这对当时暂无经济来源的他们来说,无疑是一个“天文数字”。然而,沈祯贞认为,既然要开酒店,就要高标准、高起点运作。凑巧县城有一个酒店正寻求转让,他俩每人找亲戚朋友借了20万元,双方父母又各支持10万元,其余部分向银行贷款,创业的起步资金终于凑齐了。2012年元旦,他们的新食代私房菜馆正式开张。

  新食代私房菜馆位于郧西天河国际大酒店对面,店面有300多平方米,共两层,一楼是接待大厅和厨房,二楼是包间,酒店装修精美,给人以轻松愉悦的感觉。“虽然店面不大,但我们争取做到用一流的服务和特色菜肴吸引顾客。”沈祯贞说。

  然而,沈祯贞创业之初的道路却并不顺畅。酒店刚开业时,由于宣传、营销、人脉不够,前来就餐的顾客很少。“开张后的第一个月,所得收入只能维持餐厅采购、水电费,员工的工资都发不下来。”沈祯贞说。“屋漏偏逢连夜雨”,看到酒店的生意不好,当初借给这表兄弟创业资金的一位亲戚开始催着要拿回借款,领不到工资的员工又提出要辞职,表哥迫于压力有了转让店面的想法。但沈祯贞还是努力做表哥的工作,给他加油鼓劲,要他坚持下去。正在进退两难之际,沈祯贞得知,国家有支持大学生创业的扶持政策,大学生创业可以申请无息贷款。几经周折,沈祯贞申请到了贷款,解决了资金短缺的问题。在经历这次波折后,沈祯贞加大了宣传营销力度,丰富了菜品,加强对员工的培训和管理,酒店的经营逐步走上了正规。



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